Важное и актуальное, 10.04.2023, 12:38

От крошечного цеха до успешного бизнеса: пекарь из Мангута открыла кулинарное производство

Предприниматель из села Мангут Кыринского района Елена Макушева в конце 2021 года открыла кулинарный цех. Сначала это была маленькая комнатка площадью семь квадратных метров. Благодаря господдержке бизнес-леди расширила дело – теперь это просторное помещение, способное выпекать большие объемы самой разной продукции. Об этом рассказали сотрудники фонда развития промышленности региона в своей традиционной рубрике «ПромЛидерыЗабайкалья».

Фото пресс-службы министерства экономического развития Забайкалья

«Активная работа цеха ведётся лишь год. Свою деятельность он начинал с двух изделий — пирожков и орешек со сгущёнкой.Продукции было немного, но она как-то быстро завоевала популярность покупателей. Люди стали спрашивать про булочки, печенья, пирожные. Тогда мы поняли: пора расширяться. Для этого нужны были финансовые вложения в оборудование и расширение площади производства. В этом нам помогло финансирование фонда развития промышленности Забайкалья и собственные средства»,- рассказала Елена Макушева.

Под будущий цех выбрали здание бывшего потребкооператива. Переделывали всё: стены, полы, окна, двери, электрику, отделку. Потребовался год, чтобы привести здание в хорошую форму. Цех получился светлым, просторным, уютным. Здесь появилось качественное оборудование, например, итальянская конвекционная печь.

Начали расширять ассортимент. Появились булочки разных видов, песочные изделия, несладкая выпечка. Сейчас цех выпекает 50 видов продукции.

Сегодня в цехе Елены Макушевой трудится три человека.

«Моя цель -делать натуральную продукцию, без добавок. Поэтому у нас много изделий, которые изготовлены по классической советской рецептуре. Я сохранила её ещё с периода собственных стажировок на лучших советских заводах. Конечно, мы не отстаём от жизни и внедряем современные технологии и рецептуры»,- добавила Елена Макушева.

Пресс-служба Фонда развития промышленности Забайкальского края, Ксения Горбачева

Телефон для СМИ: 8 (3022) 31-14-24.

Помощник министра экономического развития Zабайкалья, Дарья Юринская

Телефон для СМИ: 8(3022) 40-17-70, e-mail: yurinskaya-555@mail.ru.